～詹姆士的五分鐘出好菜～菜名：炸雞沙拉
材料：
主食材：去骨雞腿肉2支
副食材：小黃瓜絲半條（泡冰水）、洋蔥絲半顆（泡冰水）、西生菜絲2/3顆（泡冰水）、中筋麵粉、蔥末1根
調味料：海鹽、黑胡椒、七味粉、醬油3大T、味醂2大T、清酒2大T、白醋2大T、現榨檸檬汁1小碗
做法：
１．將雞腿肉切塊，用鹽、黑胡椒略醃。醃好雞腿肉裹上中筋麵粉。起油鍋，炸醃好雞腿肉2~3分鐘。
２．製作醬汁：取一水晶碗，將黃瓜絲、洋蔥絲、蔥末，加入醬油、味醂、清酒、白醋、檸檬汁拌匀。取出炸好雞腿肉，拌入做好的醬汁。
３．以西生菜絲舖盤，放上炸雞。
備註：
器材：水晶碗*2（大、中）、油鍋*1、濾油組、長筷、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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