～阿基師的59元出好菜～菜名：紹子烘蛋
食材價格上揚，又要在家宴客，煮什麼才能讓賓主盡歡呢?就做簡單好做又省錢的紹子烘蛋吧~讓家裡也有餐廳的大桌菜喔~
材料：蛋2個、絞肉30g、黑木耳2朵、蔥2支、薑末1/4茶匙、蒜末1/4茶匙、太白粉、水
調味料：醬油1大匙、糖1/3茶匙、米酒1/2茶匙、麻油各少許、胡椒粉、辣豆瓣醬1大匙
作法：１．熱一炒鍋爆香蒜末、薑末炒出香氣後下辣豆瓣醬拌勻後，下絞肉，再放入其他調味料，木耳末、蔥末，小火炒拌均勻備用。
２．取一水晶碗打入蛋液加入1/3茶匙太白粉水拌勻。
３．熱一平底鍋加入5大匙油，燒熱後，先舀起一鏟熱油，再將蛋液倒入鍋中，隨即將鏟中熱油淋在蛋上，以小火慢慢將蛋烘成金黃色，取出盛盤。
４．將做法1的肉燥淋在烘蛋上即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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