菜名：百菇湯 by石安智完全享受天然美味的當令料理-濃縮鮮菇清甜，是最清淡的活力湯品，包你身強力壯、不感冒。
材料：
百菇：白精靈、柳松菇、杏鮑菇頭、杏鮑菇、鴻禧菇、巴西蘑菇、珊瑚菇、秀珍菇、美白菇、香菇、金針菇各適量
湯底：日本蘿蔔1個、馬蹄10粒、西芹1段、薑1小塊、蒜苗適量、枸杞適量
沾醬：酸鍋醬
作法：
１．薑切片、蒜苗切片備用。
２．日本蘿蔔去皮切大片，西芹切段備用。
３．熱一鍋滾水，下蘿蔔、西芹和馬蹄煮約40分鐘後，撈出蘿蔔、西芹和馬蹄，保留湯底備用。
４．杏鮑菇、白精靈切片備用。
５．同一鍋湯底，依序加入枸杞、薑片、菇類煮滾後，起鍋前加入蒜苗片即可盛出。
６．菇類可以搭配酸鍋醬食用。
食譜來源：美食鳳味
留言