菜名：鹽酥蝦 by新寶島康樂隊材料：
主食材：泰國蝦12隻
副食材：蔥花、辣椒、蒜末、檸檬2顆
調味料：胡椒鹽、茴香粉
做法：
１．將蝦剖背並挑去腸泥備用。青蔥、辣椒切末備用。
２．起油鍋，下泰國蝦油炸至酥脆撈起瀝油，備用。取一水晶碗，加入鹽2T，放入蔥花、辣椒末、蒜末和炸好的泰國蝦、並擠入新鮮檸檬汁調味拌和，最後灑上胡椒鹽、茴香粉提味即可。
３．裝飾盛盤，再擠入新鮮檸檬汁沾食。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（中*1）、小盤子*3、成品盤、平底鍋*1、鍋鏟*1。
菜名：炸豬排 by北原山貓材料：
主食材：大里肌肉1塊
副食材：高麗菜絲（泡冰水）、麵粉、雞蛋3顆、麵包粉
調味料：醬油、冰糖、米酒、薑片、蔥段
做法：
１．先將大里肌肉以肉槌拍扁，備用。取一水晶碗，將里肌肉以適量醬油、薑片、蔥段、米酒、冰糖醃漬，備用。
２．依序將醃漬過的大里肌肉均勻沾上麵粉→蛋液→麵包粉，備用。起油鍋，下沾裹好的里肌豬排油炸至上色，撈起瀝油備用。
３．以高麗菜絲舖底，放上炸好的豬排切片裝飾盛盤。
備註：
器材：肉槌*1、水晶碗（中*1）、油鍋*1、濾油組*1、1小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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