菜名：番茄煮金線魚 by寶媽材料：
主食材：金線魚1尾
副食材：紅番茄2顆、蔥段、蔥花、薑片
調味料：鹽巴、砂糖、醬油、香油
做法：
１．起鍋熱少許油，爆香老薑後，乾煎金線魚至兩面金黃上色，撈起瀝油備用。
２．起鍋熱少許油，爆香薑片、蔥段後，下番茄塊拌炒，再放入煎好的金線魚，以砂糖、醬油調味，繼續燉煮入味。
３．起鍋前灑上蔥花、香油，裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：中平底鍋*1、鍋鏟*2、深平底鍋*1、深平底鍋蓋*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：安哥煎鯧魚 by郭晋安材料：
主食材：白鯧魚1條（切片）
副食材：花椒粒1小碟、八角粒1小碗、麥芽糖1小碟、芹菜汁（新鮮芹菜加水打汁）、紅蘿蔔半根（切片）、香菜1小把、薑片、麻油
調味料：美乃滋沙拉醬
做法：
１．醃魚：取切好的魚片加鹽、麻油、芹菜汁醃漬備用。起鍋熱油，爆香薑片後，放入鯧魚煎至約八分熟，取出瀝油備用。
２．起滾水鍋，下花椒粒、八角、麥芽糖一起拌炒，再將鯧魚回鍋續煎至入味。
３．煎至差不多後，起鍋盛盤，再以沙拉醬、香菜裝飾即完成。
備註：
器材：大深平底鍋*2、鍋鏟*2、大平底鍋蓋*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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