海鮮湯頭增鮮法

～海鮮湯頭增鮮法～
材料：瘦絞肉50g、蒜碎30g、洋蔥50g、低筋麵粉１大匙、鹽、熱水500cc、鮪魚肉。
作法：
１．取一平底鍋在鍋底抹上少量的油後，放入瘦絞肉小火炒出香氣後用紗布袋裝起備用。

２．同一鍋用油小火炒香蒜碎、洋蔥丁後，再加入麵粉拌炒出香氣，先加入少許冷水將麵粉拌開來後再將做法１的絞肉袋放入。

３．取一壺熱水沖入作法２中，形成簡易高湯，待湯滾再加入海鮮料煮滾，起鍋前加入少許鹽調味即可。
美食鳳味～阿基師偷呷步