菜名：寒天泡麵 by阿彰師
材料：泡麵1包、寒天脆藻200g、海帶芽30g、紅蘿蔔半條、日式沙拉醬汁3大匙、檸檬1顆、熟芝麻2小匙
作法：
１．泡麵用熱水泡約3分鐘；海帶芽泡水備用；紅蘿蔔切片備用。
２．將泡好的泡麵弄散切成約4公分長度的段狀。
３．將泡麵、寒天、海帶芽淋上現榨的檸檬汁、日式沙拉醬汁。
４．撒上白芝麻，點綴紅蘿蔔片即完成此道料理。
菜名：百菇素炒麵 by阿彰師
材料：泡麵2包、補血菇80g、杏鮑菇100g、香菇50g、金針菇1包、木耳30g、紅辣椒絲30g、薑40g、香菜少許
調味料：香菇素蠔油1大匙、20度料理米酒2小匙、水1碗、黑醋1小匙、香油2小匙
作法：
１．泡麵泡開後，瀝乾水分備用。
２．補血菇、杏鮑菇、木耳切絲，生香菇、薑切片。
３．炒鍋熱鍋後，倒入少許沙拉油，先爆香薑片和紅辣椒絲，再炒香補血菇、杏鮑菇、香菇、金針菇和木耳。
４．將步驟１的泡麵和調味料放入步驟3的鍋中一起拌炒後盛盤。
５．食用前點上香菜即完成此道料理。
菜名：涼拌青木瓜絲 by張麗蓉老師
材料：炸醬泡麵1包、青木瓜1/2個、紅蘿蔔絲50g、長菜豆1條、小辣椒1根、蒜頭2顆、香菜2株、小蕃茄3顆、蝦米1大匙、蒜味花生2大匙
醬汁材料：椰糖1大匙、魚露2大匙、檸檬汁3大匙
作法：
１．青木瓜、紅蘿蔔刨絲後冰鎮備用。
２．長菜豆切段，小蕃茄對切，香菜切段備用。
３．泡麵稍微搗粗碎，倒入盆中。
４．蒜頭、小辣椒、長菜豆搗碎後放入盆中。
５．泡過醋水的蝦米和花生一同搗碎，也放入盆中。
６．將步驟１的青木瓜絲和紅蘿蔔絲瀝乾放入盆中。
７．將醬汁調勻淋入盆中，稍微搗一下使之入味。
８．將步驟３一半的泡麵和小蕃茄、香菜放入盆中攪拌後盛盤。
９．撒上另一半的泡麵即完成此道料理。
菜名：培根蘑菇泡麵 by張麗蓉老師
材料：家庭號經濟包泡麵3片、培根片2條、蘑菇6個、花椰菜半朵、洋蔥末3大匙、大蒜末1大匙、橄欖油3大匙、高湯1/2杯、奶油球4顆、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、蛋黃2個、帕瑪森起士粉少許、巴西里碎少許
作法：
１．水開放入泡麵約煮3-4分。
２．培根切小片，蘑菇切片，洋蔥切小丁，大蒜切末備用。
３．起油鍋倒入橄欖油，先爆香洋蔥末，再爆香大蒜末。
４．培根片入鍋煸油後下蘑菇片。
５．把步驟１的麵撈起，迅速瓢冷水備用。
６．在步驟５煮麵的水放入花椰菜川燙。
７．在步驟４的鍋中倒入高湯、奶油球、鹽和胡椒粉拌炒。
８．將步驟５和６的泡麵及花椰菜入鍋和湯汁拌勻，再放入兩個蛋黃盛盤。
９．撒上起士粉和巴西里碎即完成此道料理。
材料：泡麵1包、寒天脆藻200g、海帶芽30g、紅蘿蔔半條、日式沙拉醬汁3大匙、檸檬1顆、熟芝麻2小匙
作法：
１．泡麵用熱水泡約3分鐘；海帶芽泡水備用；紅蘿蔔切片備用。
２．將泡好的泡麵弄散切成約4公分長度的段狀。
３．將泡麵、寒天、海帶芽淋上現榨的檸檬汁、日式沙拉醬汁。
４．撒上白芝麻，點綴紅蘿蔔片即完成此道料理。
菜名：百菇素炒麵 by阿彰師
材料：泡麵2包、補血菇80g、杏鮑菇100g、香菇50g、金針菇1包、木耳30g、紅辣椒絲30g、薑40g、香菜少許
調味料：香菇素蠔油1大匙、20度料理米酒2小匙、水1碗、黑醋1小匙、香油2小匙
作法：
１．泡麵泡開後，瀝乾水分備用。
２．補血菇、杏鮑菇、木耳切絲，生香菇、薑切片。
３．炒鍋熱鍋後，倒入少許沙拉油，先爆香薑片和紅辣椒絲，再炒香補血菇、杏鮑菇、香菇、金針菇和木耳。
４．將步驟１的泡麵和調味料放入步驟3的鍋中一起拌炒後盛盤。
５．食用前點上香菜即完成此道料理。
菜名：涼拌青木瓜絲 by張麗蓉老師
材料：炸醬泡麵1包、青木瓜1/2個、紅蘿蔔絲50g、長菜豆1條、小辣椒1根、蒜頭2顆、香菜2株、小蕃茄3顆、蝦米1大匙、蒜味花生2大匙
醬汁材料：椰糖1大匙、魚露2大匙、檸檬汁3大匙
作法：
１．青木瓜、紅蘿蔔刨絲後冰鎮備用。
２．長菜豆切段，小蕃茄對切，香菜切段備用。
３．泡麵稍微搗粗碎，倒入盆中。
４．蒜頭、小辣椒、長菜豆搗碎後放入盆中。
５．泡過醋水的蝦米和花生一同搗碎，也放入盆中。
６．將步驟１的青木瓜絲和紅蘿蔔絲瀝乾放入盆中。
７．將醬汁調勻淋入盆中，稍微搗一下使之入味。
８．將步驟３一半的泡麵和小蕃茄、香菜放入盆中攪拌後盛盤。
９．撒上另一半的泡麵即完成此道料理。
菜名：培根蘑菇泡麵 by張麗蓉老師
材料：家庭號經濟包泡麵3片、培根片2條、蘑菇6個、花椰菜半朵、洋蔥末3大匙、大蒜末1大匙、橄欖油3大匙、高湯1/2杯、奶油球4顆、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、蛋黃2個、帕瑪森起士粉少許、巴西里碎少許
作法：
１．水開放入泡麵約煮3-4分。
２．培根切小片，蘑菇切片，洋蔥切小丁，大蒜切末備用。
３．起油鍋倒入橄欖油，先爆香洋蔥末，再爆香大蒜末。
４．培根片入鍋煸油後下蘑菇片。
５．把步驟１的麵撈起，迅速瓢冷水備用。
６．在步驟５煮麵的水放入花椰菜川燙。
７．在步驟４的鍋中倒入高湯、奶油球、鹽和胡椒粉拌炒。
８．將步驟５和６的泡麵及花椰菜入鍋和湯汁拌勻，再放入兩個蛋黃盛盤。
９．撒上起士粉和巴西里碎即完成此道料理。
食譜來源：冰冰好料理
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