～阿基師的59元出好菜～菜名：蒜泥蝦
材料：大白蝦、蒜頭8顆、酒、冬粉1球、蔥花、蠔油1大匙、魚露兩大匙、糖2大匙、酒兩大匙
作法：１．蒜頭剝皮去蒂後加酒倒入果汁機中絞打成泥備用。
２．冬粉汆燙泡軟後瀝乾，剪小段，加入少許醬油拌勻，放入蒸盤舖底備用。
３．蝦頭鬚剪掉後從頭部片開（尾巴不斷）成蝴蝶狀後放至做法2的冬粉上備用。
４．取一水晶碗放入蠔油、魚露、做法1蒜泥調勻後倒在蝦子上，入蒸鍋大火蒸3-4分鐘起鍋，灑上蔥花。
５．用平底鍋熱少許沙拉油後，淋在起鍋的鮮蝦上即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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