菜名：義式美國碎沙拉 by吳文玲精通義式料理的達人－吳文玲，今天要為我們示範義式美國碎沙拉。新鮮美味的時蔬，淋上頂級油醋所調和而成的沙拉醬汁，味道清爽酸香，是道相當消暑沁涼的開胃菜。
材料：洋蔥1/4顆、綠萵苣1顆、蕃茄2顆、小黃瓜1條
調味料：黃芥茉醬5cc、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油10cc、巴薩米可醋5cc、檸檬10cc
作法：
１．洋蔥、綠萵苣、蕃茄及小黃瓜切碎備用。
２．黃芥末、鹽、黑胡椒、橄欖油、巴薩米可醋、檸檬汁放入小碗調成沙拉醬。
３．將生菜與醬汁拌勻即可。
菜名：莎莎醬 by吳文玲材料：蕃茄1顆、洋蔥1顆、青辣椒1條
調味料：檸檬汁15cc、蕃茄醬少許、義大利香料少許、巴薩米可醋少許、橄欖油少許
作法：
１．蕃茄、洋蔥、綠辣椒切丁備用。
２．加入檸檬汁、蕃茄醬、義大利香料、橄欖油、巴薩米可醋拌勻即可。
菜名：帕瑪森起司漢堡 by吳文玲精通義式料理的達人－吳文玲，今天要為我們示範帶有油醋醬酸香氣息的帕瑪森起司漢飽，混合牛肉及豬肉，搭配香炒過的洋蔥絲以及香濃的起司，所煎煮出來的漢堡肉，風味獨特，肉質軟嫩多汁。帶有淡淡蒜香的法國麵包，包裹香濃彈牙的漢堡肉，以及淋上酸甜滋味的莎莎醬汁，吃起來清爽不油膩，非常夠味有飽足感。
材料：洋蔥1顆、橄欖油少許、牛絞肉150g、豬絞肉150g、牛奶100cc、雞蛋1顆、帕瑪森起司 200g、手工全麥麵包4片、大蒜2顆
調味料：蕃茄醬1大茶匙、紅酒1大茶匙、水1大茶匙、鹽少許、白胡椒少許、橄欖油少許
作法：
１．將洋蔥切絲，以橄欖油炒至變色盛起備用。
２．將牛絞肉、豬絞肉、炒過的洋蔥、牛奶、雞蛋、鹽、胡椒粉及帕瑪森起司粉放入大碗中。
３．用手搓勻摔打至有黏性，用手將材料搓成圓球狀壓成餅狀。
４．橄欖油倒入平底鍋，將肉餅的中間壓凹，入鍋以中火煎至七分熟。
５．將蕃茄醬、紅酒及水加入一起燜煮。
６．麵包烤酥抹上大蒜及橄欖油，夾入肉餅、莎莎醬即可。
菜名：義式烤馬鈴薯條 by吳文玲精通義式料理的達人－吳文玲，今天要為我們示範搭配冷壓橄欖油製成低熱量的健康速食料理。有別於用沙拉油所炸出來的馬鈴薯條，外酥內軟，吃起來綿密酥香，淡淡的迷迭香及蒜香味，更讓人食指大動，欲罷不能。
材料：馬鈴薯3顆、大蒜5顆、迷迭香適量
調味料：初榨橄欖油20cc、鹽少許、黑胡椒少許
作法：
１．馬鈴薯洗淨，帶皮切塊備用。
２．烤盤鋪上鋁箔紙，馬鈴薯平均鋪於盤上，灑上拍碎的大蒜及迷迭香。
３．淋上初榨冷壓橄欖油，以200度的溫度烘烤15分鐘。
４．烤盤取出後，馬上灑上鹽巴及黑胡椒調味即可。
食譜來源：生活好自在
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