～阿基師的59元出好菜～菜名：豆酥魚片
豆酥的鹹香搭配上口感細緻的鯛魚片，還有阿基師的獨家撇步，只要59元，你也可以做出五星級的餐廳料理。
材料：鯛魚片200G、豆酥2大匙、辣豆瓣2大匙、薑片、蔥花、米酒
作法：１．鯛魚切斜片後放入水晶碗中放入少許鹽、米酒略醃5分鐘後，與薑片一同入蒸鍋大火蒸5分鐘。
２．熱一平底鍋放入4大匙沙拉油，將油燒熱後下辣豆瓣醬炒香後備用。
３．取一磁碗放入豆酥再放上濾網，用做法2的豆瓣醬油衝入豆酥中備用。
４．將豆酥連油炒一起炒出香氣後，加入少許糖調味後，再加蔥花拌勻後，灑在蒸熟的魚肉上即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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