菜名：古早味肉羹 by文英阿姨
材料：豬肉一塊（腰內肉佳）、筍子兩個（沙拉用筍）、蒜頭酥、地瓜粉、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、烏醋、香菜、香油
作法：
１．先將肉切條狀、鹽胡椒粉、醬油膏、蒜頭、地瓜粉調和。
２．把鍋子內的水煮開。
３．轉小火，放入處理好的肉條，煮到肉浮起水面用水瓢撈起。
４．筍子穿燙過後，加入剛剛煮肉高湯，滾後加入糖少許、鹽適量。
５．然後太白粉勾欠。
６．再把肉加下去，勾欠好要轉小火，再把蛋打下去。
７．最後放紅蘿蔔絲，加點暗色醬油。要吃時加點香油、黑醋、胡椒粉、香菜就可以。
菜名：新竹炒米粉 by文英阿姨
材料：新竹米粉*2、韭黃菜、紅蘿蔔、蝦米、乾香菇、豆芽菜
作法：
１．米粉、香菇、蝦米三樣分別用冷水泡軟，但是泡香菇的水不要倒掉。
２．香菇、雞胸肉和高麗菜切成絲。
３．鍋中加油，然後下高麗菜去炒，然後 加入蝦米、香菇和雞胸肉絲一起炒。
４．將泡香菇剩下的水（2又1/2杯）入鍋，然後加入調味料拌勻。
５．將米粉的水瀝乾,然後加入鍋中一起炒到米粉的水收乾為止。
菜名：八寶辣醬 by陳孝萱
材料：豆乾、竹筍、豬肉、毛豆辣豆瓣醬、紅豆腐乳、米酒、糖、醬油、胡椒粉、太白粉、不用太辣的生辣椒、白飯
作法：
１．將豆乾、竹筍、豬肉、生辣椒切成塊狀或切絲。
２．把辣豆瓣醬、紅豆腐乳、米酒、糖、醬油、太白粉做成勾欠。
３．將作法1放入勾欠中。
４．用小火熬煮。
５．將成品淋在白飯上就完成囉。
菜名：不吃就打死你的丸子 by陳孝萱
材料：紅蘿蔔、白飯、海苔、雞高湯、鮭魚、雞蛋
作法：
１．將紅蘿蔔煮熟後，切成細小塊狀。
２．將鮭魚煎熟，切成小塊狀。
３．將蛋煎熟。
４．將上列食材連同白飯捏成小飯團。
材料：豬肉一塊（腰內肉佳）、筍子兩個（沙拉用筍）、蒜頭酥、地瓜粉、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、烏醋、香菜、香油
作法：
１．先將肉切條狀、鹽胡椒粉、醬油膏、蒜頭、地瓜粉調和。
２．把鍋子內的水煮開。
３．轉小火，放入處理好的肉條，煮到肉浮起水面用水瓢撈起。
４．筍子穿燙過後，加入剛剛煮肉高湯，滾後加入糖少許、鹽適量。
５．然後太白粉勾欠。
６．再把肉加下去，勾欠好要轉小火，再把蛋打下去。
７．最後放紅蘿蔔絲，加點暗色醬油。要吃時加點香油、黑醋、胡椒粉、香菜就可以。
菜名：新竹炒米粉 by文英阿姨
材料：新竹米粉*2、韭黃菜、紅蘿蔔、蝦米、乾香菇、豆芽菜
作法：
１．米粉、香菇、蝦米三樣分別用冷水泡軟，但是泡香菇的水不要倒掉。
２．香菇、雞胸肉和高麗菜切成絲。
３．鍋中加油，然後下高麗菜去炒，然後 加入蝦米、香菇和雞胸肉絲一起炒。
４．將泡香菇剩下的水（2又1/2杯）入鍋，然後加入調味料拌勻。
５．將米粉的水瀝乾,然後加入鍋中一起炒到米粉的水收乾為止。
菜名：八寶辣醬 by陳孝萱
材料：豆乾、竹筍、豬肉、毛豆辣豆瓣醬、紅豆腐乳、米酒、糖、醬油、胡椒粉、太白粉、不用太辣的生辣椒、白飯
作法：
１．將豆乾、竹筍、豬肉、生辣椒切成塊狀或切絲。
２．把辣豆瓣醬、紅豆腐乳、米酒、糖、醬油、太白粉做成勾欠。
３．將作法1放入勾欠中。
４．用小火熬煮。
５．將成品淋在白飯上就完成囉。
菜名：不吃就打死你的丸子 by陳孝萱
材料：紅蘿蔔、白飯、海苔、雞高湯、鮭魚、雞蛋
作法：
１．將紅蘿蔔煮熟後，切成細小塊狀。
２．將鮭魚煎熟，切成小塊狀。
３．將蛋煎熟。
４．將上列食材連同白飯捏成小飯團。
食譜來源：大小愛吃
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