～阿基師的59元出好菜～菜名：蒜頭雞湯
秋天到了，想要補補身體，又擔心過於燥熱。就喝山產店必點的蒜頭雞湯吧！ 再加上阿基師的重點強調，保證煮出比餐廳更香濃的湯頭喔！
材料：帶骨雞腿1隻（310g）、去皮蒜頭100g
調味料：鹽適量、米酒2大匙
作法：１．將雞洗淨、切塊，放入滾水汆燙，去血渣備用。
２．蒜頭去蒂頭，搓去外皮後、洗淨、擦乾備用。
３．熱一油鍋待油溫高達150度後，下1/3蒜頭炸至金黃撈起，瀝油。
４．熱一滾沸熱水將雞放人滾水中，下炸過蒜頭、新鮮蒜頭小火慢燉20分鐘後，加入少許的酒、鹽巴調味即可起鍋。
食譜來源：阿基師偷吃步
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