～阿基師的五分鐘出好菜～菜名：京醬肉絲
材料：
主食材：豬里肌肉150g
副食材：蔥絲75g、紅甜椒絲2g、蒜末少許、蛋1顆、芝麻燒餅2片
調味料：甜麵醬2T、烏醋1T、太白粉水1T、醬油1T、玉米粉1T
做法：
１．燒餅1片切3份，入蒸鍋預熱備用。里肌肉逆紋切細條，加入醬油、1/3全蛋汁、玉米粉、少量的水拌勻後醃一下備用。
２．蔥絲、紅甜椒絲用水混合洗淨後，撈出瀝乾水入盤擺飾。油鍋預熱至90℃，取里肌肉下鍋泡油10撈出瀝油。
３．鍋預熱，下甜麵醬、烏醋煮香後，加里肌肉快速拌炒均勻盛入蔥絲、紅甜椒絲表層，食用時取燒餅包料夾食即可。
備註：
器材：蒸鍋*1、蒸夾*1、水晶碗（大*1-裝水、中*1）、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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