菜名：味增腐乳燒雞 by黃景龍、僅雯味噌加紅麴，美味強身新組合─鹹甘香甜，讓你愛不釋口，又一口接一口。
材料：雞腿2隻、生香菇5朵、蘆筍4枝、紅蘿蔔球8粒、蒜片2粒
調味料：白味增醬3大匙、紅麴腐乳1大匙、糖2大匙、紹興酒50cc、水250cc
作法：
１．生香菇切大丁、蘆筍切斜段。
２．雞腿切塊。
３．備一鍋滾水，下做法1、紅蘿蔔球川燙30秒後，撈起。
４．同一鍋滾水，下做法2入鍋川燙約1分鐘至表皮變白，撈起瀝乾。
５．取一炒鍋，下蒜片爆香後，加入調味料煮滾，放入做法4燒煮約5分鐘後，再放入做法3燒約3分鐘至醬汁濃稠即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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