菜名：信與小丸子 by阿信材料：
主食材：豬絞肉
副食材：太白粉、香菜、檸檬1顆、蘇打餅乾、蔥花、青江菜
調味料：醬油、香油、鹽、胡椒粉
做法：
１．取一水晶碗，放入豬絞肉後，依序加入適量香油、醬油、胡椒粉、太白粉、鹽、蔥花，擠入檸檬汁和蘇打餅乾碎，拌和均勻後摔打出黏性，備用。
２．將步驟1的豬絞肉餡料捏成小丸子，進蒸鍋蒸約十分鐘。
３．起水鍋，下青江菜燙熟後撈起入盤中裝飾
４．取出蒸好的小丸子，放在青江菜表層，最後灑上香菜裝飾點綴。
備註：
器材：鍋寶、漏杓、水晶碗（大*1、中*1）、蒸鍋*1、蒸架、平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤。
菜名：蛋包咖哩炒飯 by唐禹哲材料：
主食材：白飯1大碗（隔夜飯最佳）
副食材：蔥花、豬絞肉80g、紅甜椒丁、洋蔥丁 、全蛋液3個
調味料：鹽、奶油、沙拉油、番茄醬、咖哩粉
做法：
１．起鍋，以奶油爆香洋蔥和紅甜椒丁，再放入白飯和豬絞肉拌炒，以適量鹽巴、番茄醬和咖哩粉調味後，再繼續翻炒均勻入味。
２．起鍋，下全蛋液煎成蛋皮，備用。
３．同上鍋，最後放入蔥花提味點綴即可。取一大圓盤，鋪上蛋皮，倒入完成的咖哩炒飯，以倒扣的方式組合成蛋包。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：底鍋*3、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤、圓碗。
食譜來源：型男大主廚
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