～阿基師的59元出好菜～菜名：砂鍋獅子頭
聽到這菜名就知道這道菜不簡單，但是阿基師可用三兩下的功夫，把這道菜呈現的十全十美。
材料：絞肉200g、薑末少許、豆腐25g、洋蔥碎酌量、馬蹄碎酌量、紅蔥頭碎2個、乾蝦米碎1匙、牛奶少許、扁魚1匙、高麗菜葉片、蒜苗
調味料：雞粉、醬油、白胡椒粉各少許
作法：
１．土司去邊切丁泡牛奶備用。
２．取一水晶碗加入豬絞肉、豆腐、洋蔥碎、馬蹄碎、乾蝦米碎、薑末拌勻備用。
３．將做法1加入做法2拌勻，加入少許醬油及胡椒粉調位後捏成雞蛋大小的圓球備用。
４．取一平底鍋將做法3的肉球以半煎炸方式煎至兩面焦黃取出備用。
５．高麗菜葉片加鹽川燙數片備用。
６．取作法5的高麗菜葉片包做法4的肉球成獅子頭放入砂鍋。
７．同一平底鍋剩少許油爆香扁魚、蝦米碎、紅蔥頭、薑末，加入少許水滾煮後倒入做法6的獅子頭小火滾煮30分鐘入味。
８．上桌前加入少許雞粉、蒜苗即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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