～阿基師的59元出好菜～菜名：家常蛋湯
家鄉味的一道料理，有媽媽的味道，讓每個人心中充滿暖意。
材料：雞蛋2顆、木耳片適量、筍片適量、菠菜1小把、紅蘿蔔片適量、新鮮香菇2朵、溫高湯4碗、粉條或冬粉1小把
調味料：鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙、胡椒粉、麻油各少許
作法：１．粉條用冷水泡。
２．紅蘿蔔、香菇切片，菠菜洗淨切段。
３．筍切片、木耳切粗條。
４．取一炒鍋下高湯燒開後加入粉條、紅蘿蔔片、香菇片、筍片、木耳粗條，再加入少許鹽、雞粉調味，煮開。
５．成品碗內加入少許麻油、酒備用。
６．蛋打成蛋液備用。
７．熱一炒鍋下油，將做法6的蛋液煎至外皮焦黃蛋質鬆軟。
８．待做法4煮滾後將菠菜放入略煮倒入做法5的成品碗內，再將做法7的蛋放上即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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