菜名：南瓜魚捲 by盧世偉讓你呷水水的清甜美味，南瓜幫你亮眼，魚捲讓你美白。
材料：紅條魚肉300g、蟹肉棒3條、蘆筍6支、柳松菇1包、韭菜3根、南瓜泥150g、鮮奶油50cc、太白粉適量
醃料：米酒、鹽、雞粉各少許、蛋清1顆
調味料：高湯300cc、鹽適量、糖少許、雞粉少許、香油少許、米酒少許
作法：
１．熱一鍋滾水，下柳松菇、蘆筍、蟹肉棒、韭菜川燙至熟後，撈起瀝乾備用。
２．將魚肉切成一刀斷、一刀不斷後，加入醃料略醃取出，灑上太白粉備用。
３．取一作法2，放上柳松菇、蘆筍、蟹肉棒捲起，再用韭菜綑綁固定備用。
４．取一蒸鍋，放入作法3蒸約6分鐘至熟。
５．取一平底鍋，下高湯煮滾後，鹽、糖、米酒調味，再下南瓜泥、鮮奶油後，以太白粉勾芡，起鍋前淋上少許香油即可放入成品盤盤底。
６．將蒸好的作法4取出，放上有醬汁的成品盤上即可。
菜名：薑汁雞腰 by李德全港台二合一的家常補品-口味獨特，軟滑香鮮，讓你吃補也可以水噹噹喔。
材料：雞佛200g、紅棗30g、子薑30g
調味料：薑汁2大匙、烏醋1大匙、鹽1/6茶匙、細糖1大匙、米酒1大匙、太白粉水1茶匙、香油適量
作法：
１．子薑切片備用。
２．紅棗用開水泡軟備用。
３．雞佛洗淨後，熱一鍋滾水，下雞佛用小火汆燙約20秒後撈起備用。
４．取一炒鍋，下薑片及紅棗翻炒後，下作法3炒香，再下薑汁、烏醋、鹽、細糖及米酒炒勻，用太白粉水勾芡，再淋上香油即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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