～阿基師的59元出好菜～菜名：四喜烤麩
木耳彈牙Q嫩的口感，搭配濃郁醬汁。只要59元的價格，讓您在家也可以做道地的上海名菜。
材料：烤麩6個、香菇片2-3朵、木耳片2片、筍片數片、薑片數片、乾金針適量、高湯1杯
調味料：醬油2小匙、味醂2小匙、麻油
作法：
１．薑切片，木耳、金針泡水備用。
２．香菇去蒂、木耳、筍(現場不做)切片備用。
３．烤麩用手撕成長條狀備用。
４．熱一油鍋大火將做法3炸至金黃瀝油備用。
５．取另一鍋，下麻油、沙拉油爆香薑片，放入做法1的金針略炒再加入金針水、素高湯、做法4的烤麩，再加入少許醬油、味醂調味，加蓋燜煮至湯之收乾即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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