～阿基師的五分鐘出好菜～菜名：黃金粉黛花天酒地
材料：
主食材：黃金蟹2隻（每隻450g）
副食材：卡士達粉1T、熟鹹蛋黃4粒、花雕酒1杯、薑末5g、魚高湯1碗
調味料：魚露1T、香油1T、干貝粉1/2T
做法：
１．鹹蛋黃加魚高湯用調理機打漿。
２．起190℃油鍋，取黃金蟹炸40秒後撈出。
３．起鍋，爆香薑末，放花雕酒、鹹蛋漿、魚露、香油、干貝粉悶2分鐘，用卡士達粉勾芡，再淋花雕酒提鮮即可。
備註：
器材：水晶碗（大*1、小*1）、調理機*1、油鍋*1、濾油組*1、大平底鍋*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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