菜名：花枝意麵 by蔡季芳一口滿足身心靈的創意南部小吃-懷念的老家滋味，可強身助發育、健腦增智慧，適合全家一起享用。
材料：花枝1隻（約半斤）、碗型意麵3個、青蔥3根、蒜末2大匙、紅辣椒2根、洋蔥1/2個、高麗菜1小塊、豬油3大匙、熱水適量、地瓜粉水適量
調味料：鹽、糖、雞粉、烏醋各適量
作法：
１．紅辣椒切片、青蔥切段、洋蔥切粗絲備用。
２．高麗菜切粗片、花枝切花片備用。
３．熱一鍋滾水，加入意麵蓋上鍋蓋以中火燜1分鐘後，開蓋略拌即可盛盤。
４．取一炒鍋燒熱後，下豬油爆香蒜末、辣椒片、洋蔥絲，再加入花枝略炒後，加入3碗熱水煮滾後，下鹽、雞粉、糖調味後，加入高麗菜絲，再以地瓜粉水勾芡，起鍋前加入烏醋、蔥段即可淋上意麵。
食譜來源：美食鳳味
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