菜名：Angela的洋蔥牛小排 by張韶涵材料：
主食材：去骨牛小排1盒（切片的）
副食材：洋蔥末1顆、綠芥末、奶油半條
調味料：日本淡醬油1碗
做法：
１．切洋蔥碎，備用。起鍋熱奶油，下牛小排煎至六分熟，備用。
２．將煎好的牛小排表層放上洋蔥末備用。製作沾醬：取一水晶碗，將日本淡醬油和芥末拌和均勻即可。
３．裝飾盛盤。吃時將牛肉捲起沾芥末淡醬油食用。
備註：
器材：平底鍋*1、鍋鏟*1、水晶碗（小*1）、小盤子*3、成品盤。
菜名：鮭魚蘆筍起司卷 by阿Ben材料：
主食材：加拿大鮭魚600公克
副食材：蘆筍80公克、起司片2片、海苔1張、日本山藥100克、白蘿蔔泥20公克
調味料：酥炸粉5大匙、柴魚醬油100cc 、鹽巴1小匙
做法：
１．鮭魚切片，蘆筍切段，備用。將鮭魚片以鹽巴醃漬3分鐘，備用。
２．以海苔鋪底，包入鮭魚片、蘆筍、起司片、日本山藥後，均勻沾裹上酥炸粉，備用。起油鍋，下裹好粉的鮭魚蘆筍起司卷油炸至熟取出瀝油，備用。
３．切開成2捲後，淋上柴魚醬油及白蘿蔔泥，裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、油鍋*1、濾油組*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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