～阿華師的59元出好菜～菜名：香蒜魚片
阿華師也來用59元出好菜。簡單的雕魚片，配上阿華師精心調配的調味料，簡單又好吃的魚料理，馬上就可以上桌了。
材料：鯛魚片1片、地瓜粉（盤子）、乳瑪琳1大匙、蒜酥30g、粗黑胡椒1大匙、香菜
醃料：米酒、胡椒粉各適量
調味料：鹽、雞粉各少許
作法：
１．魚片去刺切片。
２．取一水晶碗放入做法1的魚片，加入米酒、胡椒粉略醃，再沾上地瓜粉備用。
３．熱一油鍋160度，將做法2的魚片炸至外皮酥脆，撈起瀝油備用。
４．熱一炒鍋，下乳瑪琳以小火熱至溶化，下粗黑胡椒炒香，再下蒜酥炒香，關火後再下做法3的魚片拌炒均勻，以少許鹽、雞粉調味後即可盛盤，盛盤後以少許香菜點綴即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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