～阿基師的59元出好菜～菜名：貴妃牛肉
59元也能夠做出軟嫩的牛肉，搭配高纖的番茄，只要59元可以吃美味也可以吃健康。
材料：牛肋條1條、蕃茄1.5個
爆香料：辣椒段適量、八角1個、薑片數片、蔥段適量
調味料：米酒1茶匙、蕃茄醬少許、豆瓣醬3大匙、太白粉水少許
作法：
１．辣椒去籽切段、薑切片、蔥切段備用。
２．備一鍋熱水，將番茄去蒂後，川燙撈起，去皮切塊備用。
３．牛肋條逆紋切小塊備用。
４．熱一炒鍋爆香八角、薑片後，下做法3的牛勒條以小火略煎，再加入豆瓣醬及半碗的水，以小火燜煮80分鐘。
５．待牛肉軟爛後挑出八角，下蔥段、辣椒段及做法2的番茄略炒，再以少許番茄醬調色，以太白粉水勾薄芡，最後關火加入米酒。
６．將青江菜稍微川燙後擺盤，再將做法5倒上即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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