59元出好菜：蒼蠅頭

～阿華師的59元出好菜～
菜名：蒼蠅頭
阿華師要教你便宜又好做的四川名菜-蒼蠅頭。還有，阿華師獨家的撇步在裡面，絕不可錯過。

材料：韭菜花1小把、絞肉末300g、朝天辣椒末2根、辣椒末、蒜末各適量、豆豉30g
調味料：醬油適量、酒少許、糖少許、辣油少許、香油適量、花椒粉少許

作法：
１．蒜切末、辣椒切末。

２．朝天辣椒切末、韭菜花切小段備用。

３．熱一炒鍋下絞肉末煸炒，以醬油、糖、酒、辣油調味後盛出備用。

４．同一炒鍋，下少許油爆香朝天辣椒末、辣椒末、蒜末及豆豉，再加入做法3略拌，最後加入韭菜花炒熟，淋上少許香油。

５．起鍋前灑上少許花椒粉略拌即可。
食譜來源：阿基師偷吃步