魚湯去腥增甜法

阿基師偷呷步～魚湯去腥增甜法
魚湯營養人人都曉得，但是魚湯中的土腥味，讓人難以接受。阿基師的偷呷步告訴你不但去魚湯的土味，連湯都更鮮甜的好用撇步。

材料：淡水吳郭魚1尾、地瓜2條
調味料：米酒少許、鹽、白胡椒適量
作法：
１．吳郭魚洗淨，切塊備用。

２．地瓜洗淨去皮，地瓜皮放入滷包備用。地瓜用刀尾敲成不規則塊備用。

３．熱一鍋滾水，將做法1、做法2放入一起煮約20分鐘至魚肉熟。

４．起鍋前，熄火加入米酒、鹽調味即可。
美食鳳味～阿基師偷呷步