菜名：炒蜆仔鮮嫩甘甜的蜆肉，醬汁香鹹夠味，拌著白飯讓你一碗接一碗！
材料：蜆仔1斤、九層塔1把、蔥2根、紅辣椒2根、薑末1大匙、蒜末1大匙
調味料：蠔油、米酒、醬油、黑醋、糖
作法：
１．蔥花切小段、辣椒切末。
２．起鍋，倒入清水，待水滾後，蜆仔入鍋汆燙一下後撈出。
３．起鍋，先爆香薑末，再下辣椒、蔥段拌炒，最後加入蒜末，再將蜆仔入鍋，加蓋燜煮。
４．同上鍋，打開鍋蓋，加入蠔油、醬油、糖少許一同拌炒，起鍋前淋上烏醋、米酒，撒上九層塔即可起鍋入盤。
食譜來源：美食鳳味
菜名：炒蜆仔鮮嫩甘甜的蜆肉，醬汁香鹹夠味，拌著白飯讓你一碗接一碗！
材料：蜆仔1斤、九層塔1把、蔥2根、紅辣椒2根、薑末1大匙、蒜末1大匙
調味料：蠔油、米酒、醬油、黑醋、糖
作法：
１．蔥花切小段、辣椒切末。
２．起鍋，倒入清水，待水滾後，蜆仔入鍋汆燙一下後撈出。
３．起鍋，先爆香薑末，再下辣椒、蔥段拌炒，最後加入蒜末，再將蜆仔入鍋，加蓋燜煮。
４．同上鍋，打開鍋蓋，加入蠔油、醬油、糖少許一同拌炒，起鍋前淋上烏醋、米酒，撒上九層塔即可起鍋入盤。
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