放假了！給家人不一樣的火鍋！日式壽喜燒
菜名：關東壽喜燒 by知多家豬排專門店行政主廚─鈴木義男
材料：豆芽菜、大白菜、小白菜、豆腐、白蘿蔔、蒟蒻、金針菇、鮮香菇、魚板、蔥段、牛肉、蛋汁、七味粉、烏龍茶
醬汁材料：砂糖30g、醬油180g、味醂100cc、柴魚精0.5g、清酒10cc、水260cc
作法：
１．將醬汁材料入鍋煮開。
２．白蘿蔔用洗米水熬煮至熟。
３．將豆芽菜、大白菜、小白菜、豆腐、白蘿蔔、蒟蒻、金針菇、鮮香菇、魚板、蔥段擺在鐵鍋上。
４．將醬汁倒入鐵鍋中煮開。
５．蛋汁加入七味粉備用。
６．煮好的食材、涮好的牛肉沾取蛋汁食用。
７．煮到鍋中醬汁過於濃厚時，加入烏龍茶即完成此道料理。
菜名：和風牛丼 by蔡萬利老師
材料：牛五花肉片300g、洋蔥1/2顆、桃子1顆、紅薑片、蒜末1大匙
調味料：醬油、米酒、味醂、糖、七味粉
作法：
１．洋蔥切條狀，桃子去皮切片備用。
２．爆香蒜末、洋蔥條略炒，加入醬油、米酒、味醂、糖調味。
３．將桃子放入鍋中，煮至洋蔥微軟上色，再放入牛五花肉片煮熟即可。
４．白飯盛於深碗中，放入適量牛肉片、洋蔥，澆入湯汁，再放入紅薑片，撒上七味粉即完成此道料理。
菜名：關東壽喜燒 by知多家豬排專門店行政主廚─鈴木義男
材料：豆芽菜、大白菜、小白菜、豆腐、白蘿蔔、蒟蒻、金針菇、鮮香菇、魚板、蔥段、牛肉、蛋汁、七味粉、烏龍茶
醬汁材料：砂糖30g、醬油180g、味醂100cc、柴魚精0.5g、清酒10cc、水260cc
作法：
１．將醬汁材料入鍋煮開。
２．白蘿蔔用洗米水熬煮至熟。
３．將豆芽菜、大白菜、小白菜、豆腐、白蘿蔔、蒟蒻、金針菇、鮮香菇、魚板、蔥段擺在鐵鍋上。
４．將醬汁倒入鐵鍋中煮開。
５．蛋汁加入七味粉備用。
６．煮好的食材、涮好的牛肉沾取蛋汁食用。
７．煮到鍋中醬汁過於濃厚時，加入烏龍茶即完成此道料理。
菜名：和風牛丼 by蔡萬利老師
材料：牛五花肉片300g、洋蔥1/2顆、桃子1顆、紅薑片、蒜末1大匙
調味料：醬油、米酒、味醂、糖、七味粉
作法：
１．洋蔥切條狀，桃子去皮切片備用。
２．爆香蒜末、洋蔥條略炒，加入醬油、米酒、味醂、糖調味。
３．將桃子放入鍋中，煮至洋蔥微軟上色，再放入牛五花肉片煮熟即可。
４．白飯盛於深碗中，放入適量牛肉片、洋蔥，澆入湯汁，再放入紅薑片，撒上七味粉即完成此道料理。
食譜來源：冰冰好料理
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