五分鐘出好菜：鹽焗大蝦

～阿基師的五分鐘出好菜～
菜名：鹽焗大蝦

材料：
主食材：大蝦10尾（洗淨去腸泥）
副食材：當歸片4片、青杞1g、甘草1g
調味料：粗鹽1大碗

做法：
１．起中華炒鍋，將粗鹽入鍋炒熱至190℃，加入當歸片、青杞、甘草混合炒香。

２．同上鍋，在鹽堆中撥開，放入大蝦串排列整齊，再將周邊鹽覆蓋在蝦身表層，蓋上鍋蓋燜焗3分鐘，熟成後即可入盤。
備註：
器材：中華炒鍋*1、鍋鏟*1、鍋蓋*1、溫度計*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚