～詹姆士的59元出好菜～菜名：海帶虱目魚
日本的滷魚是怎麼做的呢？來看詹姆士用日本的調味料，做出甘甜好味的海帶虱目魚。
材料：虱目魚1/2尾、香菇2朵、海帶結、薑1片
調味料：柴魚湯2杯、糖1/2茶匙、醬油2大匙、味醂1大匙
作法：
１．薑切片略拍、香菇表面切花刀、虱目魚對切成兩半備用。
２．取一鍋，下魚肉面煎至金黃翻面，續煎至表皮焦香，再翻面加入柴魚高湯、香菇、醬油、味醂、糖調味後，再下海帶結續滷至湯汁濃稠即可盛盤。
食譜來源：阿基師偷吃步
～詹姆士的59元出好菜～菜名：海帶虱目魚
日本的滷魚是怎麼做的呢？來看詹姆士用日本的調味料，做出甘甜好味的海帶虱目魚。
材料：虱目魚1/2尾、香菇2朵、海帶結、薑1片
調味料：柴魚湯2杯、糖1/2茶匙、醬油2大匙、味醂1大匙
作法：
１．薑切片略拍、香菇表面切花刀、虱目魚對切成兩半備用。
２．取一鍋，下魚肉面煎至金黃翻面，續煎至表皮焦香，再翻面加入柴魚高湯、香菇、醬油、味醂、糖調味後，再下海帶結續滷至湯汁濃稠即可盛盤。
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