～炒菜愛注意～
菜名：活力燉牛雜 by郭主義
做法：
１．牛雜切塊、蔥、薑拍過。
２．熱一鍋滾水，下做法1的牛雜汆燙2次，撈起備用。
３．取一鍋加油，爆香蔥、薑，下做法2炒至肉質緊縮，加水、中藥材、鹽、米酒、胡椒粉、雞粉，水滾蓋鍋蓋，以小火煮1.5小時，關火燜0.5小時即可。
菜名：活力燉牛雜 by郭主義
做法：
１．牛雜切塊、蔥、薑拍過。
２．熱一鍋滾水，下做法1的牛雜汆燙2次，撈起備用。
３．取一鍋加油，爆香蔥、薑，下做法2炒至肉質緊縮，加水、中藥材、鹽、米酒、胡椒粉、雞粉，水滾蓋鍋蓋，以小火煮1.5小時，關火燜0.5小時即可。
食譜來源：美食鳳味
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