菜名：昆布台式滷味 by蔡季芳幫你身材水噹噹的健康料理－低脂營養-昆布含豐富礦物質及膳食纖維，可平衡身體酸鹼質，降低血壓。
材料：昆布4條、豆干1/2斤、蔥花１把
滷汁料：滷香包1包、醬油1/2杯、水4杯、薑片4片、紅辣椒1根、香油1/2杯
調味料：醬油、香油、白醋適量
作法：
１．取一鍋寶，下材料1煮開後，改小火煮５分鐘出味，加入豆干煮10分鐘即可取出放涼備用。
２．取一紙巾將昆布拭淨，以冷水泡10分鐘後取出後，捲成3層的枕頭狀，以牙籤固定。下昆布捲入做法1中，以中小火煮10分鐘熄火。滷好的昆布拆去牙籤放涼備用。
３．取適量做法1、2切片後盛盤，灑上蔥花、醬油、香油、白醋即為台式口味。
菜名：昆布川味滷味 by蔡季芳材料：昆布4條、小黃瓜3條、花椒粉少許、香菜1小把、紅辣椒絲適量、炒香白芝麻1小匙
滷汁料：滷香包1包、醬油1/2杯、水4杯、薑片4片、紅辣椒1根、香油1/2杯
調味料：芝麻沙拉醬、辣油
作法：
１．取一鍋寶，下滷汁料煮開後，改小火煮５分鐘出味即可。
２．取一紙巾將昆布拭淨，以冷水泡10分鐘後取出後，捲成3層的枕頭狀，以牙籤固定。下昆布捲入做法1中，以中小火煮10分鐘熄火。滷好的昆布拆去牙籤放涼備用。
３．小黃瓜拍碎切段後備用。
４．取適量做法2切粗絲，和做法3盛盤。淋上調勻的芝麻沙拉醬、辣油、花椒粉，灑上香菜、辣椒絲、白芝麻即為中式川味。
菜名：昆布日式滷味 by蔡季芳材料：昆布4條、洋蔥1個、柴魚片1小把
滷汁料：滷香包1包、醬油1/2杯、水4杯、薑片4片、紅辣椒1根、香油1/2杯
調味料：和風沙拉醬
作法：
１．取一鍋寶，下滷汁料煮開後，改小火煮５分鐘出味即可。
２．取一紙巾將昆布拭淨，以冷水泡10分鐘後取出後，捲成3層的枕頭狀，以牙籤固定。下昆布捲入做法1中，以中小火煮10分鐘熄火。滷好的昆布拆去牙籤放涼備用。
３．洋蔥切橫紋細絲後泡冰水備用。
４．取適量做法2切細絲，洋蔥細絲瀝乾水分盛盤後，淋上和風沙拉醬，灑上芝麻及柴魚片即為日式口味。
食譜來源：美食鳳味
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