菜名：紹興鮮蝦 by駱進漢材料：草蝦12隻、培根3片、板條200g、碗豆片50g、蒜頭10個、蔥1支、薑1根
調味料：紹興酒3大匙、醬油膏1小匙、蠔油1大匙、糖1大匙
做法：
１．草蝦剪掉眼睛部分、開背；蒜頭、薑切末；蔥切末；培根切小丁，備用。
２．熱一炒鍋先不放油，將草蝦煎兩面金黃撈出，另一鍋中加入1大匙油，將蒜末、薑末爆香後放入培根丁、煎好的蝦，嗆入紹興酒。
３．加入一碗水，再放入板條、醬油膏、蠔油煮滾後，再入糖調味，淋入一點紹興酒，放入蔥末，加入碗豆，快速炒熟後即可盛盤。
菜名：港式三點 by賴銘凱材料：豬絞肉300g、蝦仁100g、南瓜1小塊、香菇末1朵、玉米粒3大匙、糯米1碗、餛飩皮10張
調味料：鹽少許、糖1大匙、鮮味露少許、胡椒粉1/ 4小匙、太白粉1小匙、香油1大匙
做法：
１．留下4-6隻完整的蝦仁，其餘切成小丁，拌入豬絞肉，加入鹽、糖、鮮味露、胡椒粉、太白粉調味，再加入香菇末拌勻。
２．再加入香油，把蝦仁豬肉餡用力摔打5分鐘。
３．將餡料捏成乒乓球大小沾裹已泡水四小時的糯米，做成珍珠丸用盤子盛裝備用。
４．用餛飩皮包入餡料做成燒賣狀，上面放上切好的南瓜丁，做成南瓜燒賣。
５．在餛飩皮上放上完整的蝦仁1隻，再放上餡料，包著倒過來成蝦仁燒賣。
６．剩餘的餡料加入玉米粒拌勻，用餛飩皮包入成燒賣狀，上面再放幾顆玉米，做成玉米燒賣。
７．將燒賣放入蒸籠蒸10分鐘取出即可。
＊醬料製作：醬油2碗+水1碗+糖半碗+鮮味露1小匙，煮開即可。
食譜來源：食全食美
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