菜名：集樂星球麵 by阿信材料：
主食材：義大利麵條
副食材：鯷魚罐頭5條、乾辣椒5條、橄欖油、百里香、大蒜麵包1條（烤乾）、大蒜2顆（切片）、檸檬1顆
調味料：鹽巴、黑胡椒粒
做法：
１．起滾水鍋，加入鹽和橄欖油，將義大利麵條煮熟後撈起，以橄欖油拌勻，備用。起調理機，放入大蒜麵包片打成碎丁狀，備用。
２．起鍋熱橄欖油，爆香蒜片、大蒜麵包碎、百里香碎拌炒均勻後撈起，備用。起鍋熱油，爆香蒜片、乾辣椒碎、鯷魚碎、擠入檸檬汁，再放進煮好的麵條，並加黑胡椒拌炒均勻。
３．最後將炒香的麵包碎，均勻灑於麵條上，裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：調理機*1、鍋寶*1、撈麵杓*1、水晶碗（中*1）、深平底鍋*1、大深平底鍋*1、木匙*2、小盤子*3、成品盤。
菜名：牛肉丸子義大利麵 by陳宇凡材料：
主食材：蝴蝶麵80g
副食材：牛絞肉80g、洋蔥末20g、迷迭香1支（切碎）、百里香1支（切碎）、蒜末2粒、玉米粉5g、動物性鮮奶油50cc、巴西里末、高湯50cc、橄欖油1瓶
調味料：紅酒100cc、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒1/4茶匙
做法：
１．起滾水鍋，加入鹽巴和橄欖油，將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後撈起，以少許橄欖油拌勻，備用。取一水晶碗，將牛絞肉加入洋蔥末、迷迭香碎、百里香碎、蒜末、玉米粉、雞蛋、鹽、糖拌勻摔打，再用手抓成約2公分大小的圓球狀，備用。
２．起180℃油鍋，將牛絞肉球以小火炸至熟撈出，備用。另起平底鍋，放入炸好的牛絞肉球並加紅酒略煮入味（約5分鐘）。
３．起鍋，倒入鮮奶油、高湯、鹽、胡椒和煮好的蝴蝶麵以小火拌煮均勻，起鍋後置於成品盤中，再擺上煮好的牛肉球，最後撒上巴西里末即完成。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、水晶碗（中*1）、油鍋*1、濾油組*1、深平底鍋*1、大深平底鍋*1、木匙*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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