這道菜酸酸甜甜的，讓原本不太敢吃青椒類的我，也覺得”喔咿西”啦！
先將雞肉用醬油、胡椒粉、米酒、太白粉拌勻，放在旁邊醃一下，再來準備處理其他的食材。
雖然鳳梨罐的鳳梨己經切好片了，但再切一半，適合一口大小，也比較好看。
甜椒切片，跟鳳梨片差不多大小就好。青蔥切段備用。
將雞肉放入油鍋過油，瀝乾備用。爆香蔥段，再將雞肉、鳳梨、甜椒、鮮味炒手放入翻炒，最後滴個香油就可起鍋囉。
材料：（約2人份）
1.雞肉 1片（在超市買的雞胸肉，通常是2片一起賣，只要用一半就好囉）
2.鳳梨片 6片（小罐鳳梨罐，都切好了）
3.甜椒 半顆
4.蔥 1根
調味料：
1.鮮味炒手 1小匙
2.醬油 1小匙
3.胡椒粉 1/2小匙
4.酒 1小匙
5.太白粉 1小匙
參考網站:康寶
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