菜名：橙汁排骨 by王政彰材料：沙拉油、小排骨、蒜末、薑末、蔥絲、柳丁、番茄、太白粉水
調味：雞粉、醬油、白胡椒粉、米酒、番薯粉、雞蛋、柳橙汁、鹽、砂糖
作法：
１．取一碗公放入小排骨並調入雞粉、醬油、白胡椒粉、米酒、番薯粉、雞蛋拌勻後備用。
２．熱鍋注油放入小排骨油炸數分鐘後撈出備用。
３．鍋內留少許油先放入柳橙汁、鹽、砂糖，最後放入小排骨燒煮後以太白粉水勾芡起鍋盛入盤中，將切好的柳丁、番茄圍邊擺盤即完成。
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食譜來源：美食家家樂
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