菜名：白玉瑰寶 by阿基師材料：
主食材：中卷（整隻）
副食材：義大利米麵100g、小黃瓜*1、馬鈴薯*1（蒸熟切丁）、全蛋*1（蒸熟切小丁）、洋蔥末10g、薑末5g、蘇打餅乾、番茄醬
調味料：黃芥茉、千島醬、義大利香料粉、糖、醋、鹽
做法：
１．將中卷做好前處理洗淨，入冷水鍋燙約7分熟，取出待涼。起煮鍋，將米麵下鍋煮熟，撈出待涼。
２．將小黃瓜切細薄片，用等量的糖、醋，以少量的鹽醃漬。將馬鈴薯丁、熟蛋丁、洋蔥末、薑末、義大利香料粉、千島醬混合醃漬好的小黃瓜片、米麵拌勻。將混合好的內餡填充入中捲中。
３．將中捲切片成等形大小入盤。黃芥末與番茄醬作盤底彩繪，千島醬淋在中卷片表層。
４．灑上義大利香料粉，裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶（溫水*1、熱水*1）、水晶碗（中*1）、袋子*1、盤子*3、試吃碟*1、成品盤。
菜名：月亮中捲花枝餅 by詹姆士材料：
主食材：中卷
副食材：潤餅皮（春捲皮）、花枝漿、蒟蒻丁（白色塊狀）
調味料：醬油、味醂、七味粉、海鹽、清酒
做法：
１．製作醬汁：起鍋，加入醬油、味醂、清酒調味，製作成醬汁。將中卷切絲，蒟蒻切丁後拌入花枝漿中，用七味粉、香油調味，拌勻備用。
２．將拌好的花枝漿內餡，鋪平在潤餅皮上（不用捲起或包起）。
３．起油鍋，油溫160度，將鋪好的潤餅皮下鍋油炸至酥脆，以油溫180度取出，瀝油備用
４．食用時沾醬汁一起食用，裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（大*1）、平底鍋*1、木匙*1、油鍋*1、濾油組*1、盤子*3、鍋寶（*1熱水）、試吃碟*2、牙籤*5、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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