菜名：奶油螃蟹 by陳志昇師傅材料：紅蟳3隻、洋蔥1粒、蒜末1大匙、杏鮑菇2棵、紅 .黃甜椒各1粒
調味：奶油2大匙、糖1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1小匙、酒1大匙
作法：
１．紅蟳去繩，剝開蟹殼，去掉蟹鰓洗淨，剁塊備用。
２．去皮洋蔥、杏鮑菇、紅黃甜椒切成條狀備用；沙鍋預熱，放入奶油、香蒜末及洋蔥後，加入所有調味料（糖1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1小匙、酒1大匙）再放入甜椒與杏鮑菇、蔥段、紅蟳，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘。
３．燜煮完成之「奶油螃蟹」開鍋，盛碗即完成。
菜名：三蔬木須肉 by黃景龍材料：豬五花肉150克、白木耳10克、黑木耳10克、白果20克、馬蹄20克、蘆筍2枝、玉米筍2枝、小紅蘿蔔2枝
調味：紅麴醬2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、太白粉水2大匙、高湯150cc
作法：
１．白木耳、黑木耳泡軟，切成小朵狀備用。
２．馬蹄、白果、蘆筍、玉米筍、小紅蘿蔔用滾水汆燙備用（約3-4分鐘）。
３．豬五花肉用平底鍋煎熟備用。
４．起油鍋下高湯、調味料（鹽、糖），置入白木耳、黑木耳、馬蹄、白果拌勻以太白粉水勾芡。
５．取盤先擺上蘆筍、玉米筍、小紅蘿蔔，放上豬五花肉，淋上煮好的木耳，再淋上紅麴醬汁即完成。
食譜來源：美食家家樂
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