菜名：韭菜苦瓜豐～含有苦瓜、韭菜、絞肉、開陽的美味料理材料：苦瓜1條、韭菜50g、絞肉100g、薑10g、開陽10g、蛋1顆
調味料：胡椒粉5g、糖1小匙、米酒1大匙、香油5cc、太白粉1.5大匙
作法：
１．苦瓜洗淨、切段去籽備用；韭菜切小段備用。
２．取一水晶碗，下絞肉、薑、開陽、蛋、胡椒粉、糖、米酒、韭菜、香油及太白粉拌勻，並摔打至出筋即為內餡，並填入苦瓜內備用。
３．熱一平底鍋，下作法２用小火慢煎，將苦瓜煎至熟後即可起鍋。
菜名：香果淡菜～含有淡菜、腰果、檸檬、辣椒的美味料理材料：淡菜10顆、碎腰果50克、香菜末30克、蒜末10克、蔥末30克、辣椒末5克、檸檬片2片
調味料：沙拉油2大匙、鹽1小匙、味精1小匙、細糖1/2小匙
作法：
１．備一鍋寶下檸檬片、少許鹽及淡菜燙熟後，撈出瀝乾盛盤備用。
２．備一調理機，下腰果打成粗顆粒備用。
３．熱一炒鍋爆香蔥、蒜、辣椒、香菜末後，下腰果碎及調味料炒香後，起鍋舖上淡菜即可。
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