～阿基師的59元出好菜～菜名：鹹魚雞粒炒飯
材料：白飯2碗、雞蛋1顆、馬友鹹魚20g、雞腿肉20g、蔥花、蒜末5顆、香油、美生菜50g
作法：１．雞腿肉去皮切成青豆仁大小的雞粒狀用醬油、蛋液拌勻醃一下；美生菜切成1公分大小方塊；蔥切花；薑切成末備用。
２．鹹魚去骨切丁後放入油鍋中炸熟至於魚肉乾乾酥酥之後，將鹹魚取出後，將油倒棄不用。
３．取另一炒鍋用香油熱鍋後打入蛋液炒至半熟撈起，下蔥花、蒜末爆香後下白飯，鹹魚炒幾下放蛋，待飯變得粒粒分明後，下雞粒用小火拌熟，最後再加入西生菜即可起鍋。
食譜來源：阿基師偷吃步
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