～阿基師的五分鐘出好菜～菜名：麻香腐皮捲
材料：
主食材：半圓型豆腐衣
副食材：綠豆芽100g、鮪魚肉罐1T、芹菜末20g
調味料：芝蔴醬、醬油、烏醋、溫開水、紅油
做法：
１．起煮鍋，下豆芽菜略微汆燙撈起瀝乾。取一水晶碗，將豆芽菜加入芹菜末、鮪魚罐頭拌勻成餡料備用。
２．將豆腐皮包入餡料捲成長條。起鍋，下豆腐捲煎至兩面金黃酥香後盛起，切成4公分長段入盤裝飾。
３．將芝蔴醬、醬油、烏醋、紅油，加溫開水拌勻成醬料淋上即成。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、水晶碗（大*1、中*1）、平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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