菜名：黃金豬排咖哩飯 by謝宜榮材料：
豬排：豬大里肌肉150g、黃金麵粉適量、黃金麵粉糊適量、麵包粉適量
咖哩：咖哩粉300g、奶油200g、辣椒粉適量、洋蔥碎1/2顆、蒜泥1匙、蘋果1粒、蜂蜜適量、雞高湯適量、中濃醋適量
作法：
１．熱一炒鍋下奶油融化後，下 洋蔥炒軟，再下蒜泥炒至出香，下咖哩粉炒勻，並加入蘋果慢炒至變軟，再下麵粉炒勻，並加入高湯和蜂蜜煮至滾後，轉小火續煮1小時即為咖哩醬備用。
２．將豬排拍成薄片、先裹上黃金麵粉後，再裹上 黃金麵糊及麵包粉備用。
３．熱油至180度，下作法2炸至金黃撈起。
４．備一成品盤，放上高麗菜絲、作法3，再淋上作法1即可。
食譜來源：美食鳳味
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