～阿基師的五分鐘出好菜～菜名：五彩炒玉柳
材料：
主食材：花枝肉150g
副食材：剝皮辣椒6條（切5公分長、0.5公分寬細條）、洋蔥條20g（5公分長、0.5公分寬）、紅黃綠甜椒條（5公分長、0.5公分寬）各20g、蒜末1T、花椒粒1/2T
調味料：蠔油、烏醋、麻油
做法：
１．花枝肉切7公分細條備用。
２．起油鍋（140℃），下花枝條過油10秒後撈出瀝乾備用。
３．起鍋，燒熱後放油爆香蒜末、花椒粒，下剝皮辣椒、洋蔥、紅黃綠甜椒，以大火快速拌炒數下，放入花枝、蠔油、烏醋、麻油快炒均勻，起鍋前以太白粉水勾芡即可盛盤。
備註：
器材：油鍋*1、瀘油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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