～阿基師的五分鐘出好菜～菜名：蝦醬田雞腿
材料：
主食材：田雞腿250g（先剔骨切小塊）
副食材：蔥絲5g、薑絲5g、紅辣椒絲5g
調味料：港式蝦醬1T、紹興酒1T、糖1/2T、高湯（先加熱）
做法：
１．剔骨切好的田雞腿，加入港式蝦醬、紹興酒、糖醃1分鐘備用。取一水晶碗將港式蝦醬、紹興酒、糖加高湯混勻成澆汁備用。
２．起蒸鍋，將醃好的田雞腿放入蒸鍋蒸2分鐘。起鍋，熗1T麻油備用。
３．將蒸好的田雞腿取出入盤，淋上澆汁，再以麻油提香即成。
備註：
器材：蒸鍋*1、蒸盤+蒸夾*1平底鍋*1、水晶碗（大*1、中*1）、成品盤
食譜來源：型男大主廚
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