～清廚房～水餃皮木須炒麵如果自己包水餃，但買來的水餃皮又沒有用完，剩下的水餃皮，就可以拿來做成這道「水餃皮木須炒麵」，有黑木耳的脆度、雞蛋的香氣跟肉的滑嫩感，讓用剩的水餃皮可以充分被利用喔。
材料：水餃皮、木耳、雞蛋、豬肉絲、韭菜段、豆干絲、紅蘿蔔絲、蒜末、蔥花、香油、水少許
醃料：酒、太白粉、醬油、胡椒粉
調味料：醬油、鹽、雞粉、烏醋、胡椒粉
作法：１．豬肉絲加醃料略醃，備用。
２．木耳切絲備用。將水餃皮切成約1公分條狀，入滾水汆燙邊攪拌，約3分鐘拌開，撈起瀝乾水份，備用。
３．熱油鍋，下蒜末爆香，下豬肉絲略炒熟，再下雞蛋炒熟，接著下韭菜段、豆干絲、紅蘿蔔絲、木耳拌炒勻，下燙好的水餃皮、調味料拌炒勻，起鍋前撒蔥花、滴香油即可。
美食鳳味～阿華師拼灶腳
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