〔食譜〕雜菜炒冬粉vs山東家常菜

菜名：雜菜炒冬粉　by姜育恆

材料：菠菜3支、韭菜3支、山東大白菜1/4棵、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1根、五花肉30克、蝦仁100克、粉絲2把、蔥1支、蒜2顆。

調味料：粗辣椒粉2大匙、細辣椒粉1大匙、麻油3大匙、黑胡椒粉1大匙、鹽少許、醬油1大匙、雞粉2小匙。

作法：
１．大白菜、紅蘿蔔、肉、洋蔥、蔥切絲，菠菜、韭菜切段，蒜拍碎，粉絲泡水備用。

２．五花肉爆香至金黃後，一起拌炒至略熟。

３．加入醬油、洋蔥和所有蔬菜拌炒。

４．再放入冬粉及適量水拌勻，再放入蝦仁、辣椒粉拌炒均勻即可。
菜名：山東家常菜　by姜育恆

材料：山東大白菜1/2棵、板豆腐1塊、里肌肉100克、五花肉100克、寬粉條2把、蝦仁100克、水10碗、蔥1支、薑1小塊。

調味料：醬油1大匙、鹽2大匙、油少許。

作法：
１．蔥切段，里肌肉、五花肉、薑切片，豆腐、大白菜切塊備用。

２．爆香肉片、蔥、薑，加入醬油、白菜拌炒，加水、豆腐，加蓋燜煮至白菜變軟。

３．放入冬粉略煮，加鹽調味後即可。
食譜來源：生活好自在