菜名：姊妹情深家常三杯雞 by張珈禎＆張珈瑜材料：
主食材：土雞腿肉2隻（先剁大塊）
副食材：蔥3根、老薑1條、大蒜5顆、麻油、九層塔
調味料：鹽、米酒、薄鹽醬油、砂糖
做法：
１．先將雞腿肉剁成方便入口的大小，備用。切蔥段、老薑片、大蒜片，備用。
２．起滾水鍋，將雞腿肉下滾水鍋川燙，燙至雞肉收緊時即可撈起瀝乾備用。起油鍋，將大蒜片放入油鍋中以150℃的油溫炸至紅褐色，撈出瀝乾備用。
３．起鍋，倒入麻油爆香老薑片至軟後，依序放入炸過的蒜片、川燙過的雞腿肉、蔥段拌炒均勻，再以醬油、米酒、糖、鹽（視狀況）調味，起鍋前放入九層塔提香即可。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、油鍋*1、濾油組*1、深平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤。
菜名：母女連心紅燒獅子頭 by李佩甄＆媽媽材料：
主食材：豬絞肉1斤
副食材：大白菜1顆、冬粉（先泡軟）、荸薺10顆（先切碎）、白糯米（先蒸軟）、全蛋1顆、大骨高湯1碗、蔥段
調味料：醬油、香菇精、鹽、太白粉、紹興酒
做法：
１．取一水晶碗，將豬絞肉和蒸軟的糯米、荸薺碎、全蛋液、太白粉、醬油、鹽等混合拌勻。將拌勻的絞肉團捏成乒乓球般大小。
２．起砂鍋，放入蔥段爆香後，再加入大白菜燉煮至出水入味。起油鍋，下鍋炸捏好的小獅子頭，炸至表皮呈金黃色，撈起瀝乾備用
３．將冬粉放入砂鍋，以少許鹽調味，再放入炸好的小獅子頭，蓋上砂鍋蓋悶煮一下即可。
４．起鍋前加紹興酒嗆鍋後裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（大*1）、砂鍋+鍋蓋*1、油鍋*1、濾油組*1、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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