菜名：鹽烤豆皮捲 by董孟修外香內嫩充滿濃郁豆香的創意料理。可增補體力、維持腦力且熱量低，讓你吸收營養不怕胖。
材料：豆皮2塊、豆腐1塊、馬蹄碎2大匙、绞肉碎70g、蒜末1大匙、蔥末2大匙、芹菜末2大匙、紅蘿蔔末1大匙、海苔1張、岩鹽、胡椒粉、糖各適量
醬油水：醬油、礦泉水皆1大匙
作法：
１．將豆腐用紗布壓碎擠乾水分備用。
２．起鍋炒香蒜末、絞肉再下豆腐、紅蘿蔔末、芹菜末、馬蹄碎炒香起鍋備用。
３．豆皮攤開放上海苔片，再舖上炒好的餡料灑上蔥末捲起備用。
４．將做法3塗上醬油水灑上岩鹽放入210度烤箱烤10分鐘即可。
菜名：日式甜蝦手捲 by詹姆士材料：生甜蝦、海苔、洋蔥、蔥花、美乃滋、韓國辣椒絲、杏仁片、玉米片
調味料：醬油3大匙、清酒2大匙、味醂1大匙
作法：
１．洋蔥切丁與醬油、清酒、味醂下果汁機打勻成醬汁備用。
２．海苔切成四張淋上作法1後，加入甜蝦、美乃滋、蔥花、杏仁片、韓國辣椒絲後捲成手捲放在手捲架上即可。
食譜來源：美食鳳味
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