菜名：煎玉米黃瓜絲 by張和錦（哇！原來主廚是天下第一味裡的阿萬師的替身耶！）
材料：
料1：玉米120g、冬瓜條切丁20g、炸花生打碎20g
料2：小黃瓜3條（去皮去籽）、蒜頭酥5g、蔥花5g
調味料：高鮮味精3g、糖5g、鹽2g、太白粉40g
作法：１．先將所有材料及調味料拌均勻後，再加入太白粉拌勻備用。（玉米粒的水分要去掉）
２．取鍋加入沙拉油加熱後，將油倒出備用。
３．將作法１置入鍋中鋪平略煎（中火），待成形後再加入熱油，炸至金黃色即可。
菜名：鮭魚海鮮奶油醬 by林勃攸材料：鮭魚排1片、雞高湯250cc、白酒20cc、蝦仁20公克、墨魚20公克
調味料：鮮奶油30cc、雞高湯20cc、白酒10cc、鹽適量、白胡椒粉適量
作法：
１．取一煮鍋將雞高湯和白酒倒入煮滾後，放入鮭魚以中火煮至略熟，關火加蓋續悶備用。
*海鮮再用魚高湯的話，會更腥，最好用雞高湯或大骨湯。
２．備另一鍋水，下墨魚切絲，蝦仁燙熟撈起備用。
３．同一鍋將水倒掉擦乾並下白酒、雞高湯煮至湯汁剩下一半後，再加入鮮奶油煮至濃稠並加入鹽、白胡椒粉調味，並將作法２放入拌勻，即為醬汁備用。
４．取一成盤將作法１盛盤並將作法３淋上即可。（可在上面加一點巴西里）
食譜來源：美食鳳味
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