菜名：鮮蓮子素腿炒雪菜 by邱平興師傅材料：鮮蓮子150克、素火腿丁100克、雪菜150克、薑末少許
調味料：糖1匙、醬油1大匙
作法：
１．水滾開，將蓮子入鍋煮約20分鐘熟透撈出。
２．素火腿丁加水、糖放入蒸鍋中蒸10分鐘撈出，再放入油鍋中略炸撈出備用。
３．雪菜切細段備用。
４．起油鍋，薑末入鍋爆香，放入蓮子糖水，再放入素火腿丁、蓮子輕輕拌炒。
５．加鹽調味，再放雪菜及素火腿的湯汁、醬油，拌炒至湯汁收乾即可。
菜名：涼拌老虎菜 by于美人
材料：青椒1顆、大黃瓜1顆、蒜苗1把
調味料：糖1大匙、醬油2大匙、白醋3大匙、麻油4大匙、花椒粉少許
作法：
１．青椒切絲、蒜白切絲，大黃瓜去皮切絲備用。
２．將糖、醬油、白醋、麻油與花椒粉混合調成醬汁。
３．將醬汁與青椒絲、蒜白絲、大黃瓜絲拌勻即可。
菜名：馬頭魚燒豆腐 by于美人
材料：老豆腐2塊、馬頭魚1條、薑1小塊、蒜苗4支
調味料：醬油1/2碗、米酒1/4碗、五印醋少許、水1碗、糖1小匙
作法：
１．起油鍋放入豆腐，煎至金黃備用。
２．在魚身劃數刀，入鍋煎至皮酥脆。
３．將醬油、米酒、五印醋混合調成醬汁。
４．將蔥切段、薑切片，入鍋爆香，倒入醬汁，再加入一碗水。
５．將魚放入砂鍋，放入豆腐，加入醬汁和糖。
６．起鍋前，淋上五印醋，灑上蒜苗即可。
食譜來源：生活好自在
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